Mini cakes renversés aux mandarines caramélisées

  • 60 min
  • 18 min
  • 4 pers.
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Voici un dessert renversant ! Ce mini cake aux mandarines caramélisées va régaler tout le monde. Testez et vous verrez !

Ingrédients

  • Mandarines : 5
  • Sucre : 50 g
  • Sucre (pour le caramel) : 30 g
  • Farine : 100 g
  • Beurre mou : 100 g
  • Œufs : 2
  • Sirop de mandarine : 4 cuillères à soupe
  • Levure chimique : 2 cuillères à café

Déroulé de la recette

  1. Je presse le jus de trois mandarines et je réserve.
  2. Je coupe les autres mandarines en tranches assez fines.
  3. Je fais chauffer le sucre dans une poêle pour faire du caramel. Lorsque le caramel se forme j'ajoute le jus de mandarine et je mélange.
  4. Je dépose les tranches de mandarine dans le sirop afin de bien les confire. Je laisse 10 minutes et je les retourne régulièrement.
  5. Une fois confites, je dépose une tranche au fond de chaque moule. Je mets le sirop de côté.
  6. Je préchauffe mon four à 170°C.
  7. Je mélange le sucre et le beurre mou.
  8. J'ajoute les œufs et le sirop de mandarine.
  9. J'ajoute ensuite la farine et la levure et je mélange bien.
  10. Je verse ma pâte dans les moules.
  11. J'enfourne environ 18 minutes.
  12. Je laisse refroidir, je démoule et je peux déguster !

Et pour accompagner ? S’il le reste des tranches de mandarine confite je peux les déguster avec mes mini cakes renversés.

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