Name: Mini cakes renversés aux mandarines caramélisées
Prep time: 60 min
Cook time: 18 min
Total time: 78 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mandarines : 5; Sucre : 50 g; Sucre (pour le caramel) : 30 g; Farine : 100 g; Beurre mou : 100 g; Œufs : 2; Sirop de mandarine : 4 cuillères à soupe; Levure chimique : 2 cuillères à café

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Voici un dessert renversant ! Ce mini cake aux mandarines caramélisées va régaler tout le monde. Testez et vous verrez !

Ingrédients

Mandarines : 5
Sucre : 50 g
Sucre (pour le caramel) : 30 g
Farine : 100 g
Beurre mou : 100 g
Œufs : 2
Sirop de mandarine : 4 cuillères à soupe
Levure chimique : 2 cuillères à café

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je presse le jus de trois mandarines et je réserve.
Je coupe les autres mandarines en tranches assez fines.
Je fais chauffer le sucre dans une poêle pour faire du caramel. Lorsque le caramel se forme j'ajoute le jus de mandarine et je mélange.
Je dépose les tranches de mandarine dans le sirop afin de bien les confire. Je laisse 10 minutes et je les retourne régulièrement.
Une fois confites, je dépose une tranche au fond de chaque moule. Je mets le sirop de côté.
Je préchauffe mon four à 170°C.
Je mélange le sucre et le beurre mou.
J'ajoute les œufs et le sirop de mandarine.
J'ajoute ensuite la farine et la levure et je mélange bien.
Je verse ma pâte dans les moules.
J'enfourne environ 18 minutes.
Je laisse refroidir, je démoule et je peux déguster !