Minis pavlovas fraise et cœur kiwi
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
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Un dessert léger et fruité, ça vous dit ? Réalisez cette recette de minis pavlovas à la fraise et cœur de kiwi !
Ingrédients
- Fraises : 1 barquette
- Kiwis : 3
- Blancs d'oeufs : 2
- Sucre en poudre : 100 g
- Sucre glace : 30 g
- Crème fleurette : 20 cl
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 100°C.
- Je monte les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en poudre en deux fois.
- Je dispose les blancs sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de former de petits nids légèrement concaves.
- J'enfourne les meringues pour 1 heure.
- Je lave les fraises.
- J'épluche et je coupe les kiwis en rondelles.
- Je fouette la crème fleurette pour la monter en crème chantilly. Dès qu'elle commence à prendre, je verse le sucre glace et je continue de fouetter.
- Je garnis le centre de mes meringues de rondelles de kiwi et de chantilly, puis j'ajoute une fraise pour peaufiner le tout et je déguste !
Une petite variante : Je peux remplacer les fraises et les kiwis par d’autres fruits suivant la saison.
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