Moelleux aux clémentines
- 15 min
- 25 min
- 4 pers.
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Un dessert aux clémentines simple à réaliser pour régaler toute la famille ! Puis franchement qui n’aime pas les clémentines ?
Ingrédients
- Oeufs : 4
- Sucre en poudre : 110 g
- Beurre : 80 g
- Farine : 130 g
- Sachet de levure : 1
- Clémentine : 2
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je mélange les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
- J'ajoute le beurre fondu préalablement, le jus des clémentines, leurs zestes, et mélange le tout.
- J'incorpore la farine, la levure et mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Je monte les blancs en neige avec le sel afin qu’ils soient bien fermes.
- J'incorpore délicatement les blancs en neige à l’autre préparation.
- Je verse la préparation dans un moule et enfourne pour 25 minutes.
- Je laisse un peu refroidir avant de démouler et décore avec du sucre glace et des quartiers de clémentines sur le dessus.
Et pour accompagner ? Je peux ajouter à ma préparation des pépites de chocolat ou quelques gouttes de cognac à cuisine !
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