Name: Moelleux aux clémentines
Prep time: 900000
Cook time: 1500000
Total time: 2400000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Oeufs : 4; Sucre en poudre : 110 g; Beurre : 80 g; Farine : 130 g; Sachet de levure : 1; Clémentine : 2; Sel

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Un dessert aux clémentines simple à réaliser pour régaler toute la famille ! Puis franchement qui n’aime pas les clémentines ?

Ingrédients

Oeufs : 4
Sucre en poudre : 110 g
Beurre : 80 g
Farine : 130 g
Sachet de levure : 1
Clémentine : 2
Sel

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 180°C.
Je mélange les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
J'ajoute le beurre fondu préalablement, le jus des clémentines, leurs zestes, et mélange le tout.
J'incorpore la farine, la levure et mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Je monte les blancs en neige avec le sel afin qu’ils soient bien fermes.
J'incorpore délicatement les blancs en neige à l’autre préparation.
Je verse la préparation dans un moule et enfourne pour 25 minutes.
Je laisse un peu refroidir avant de démouler et décore avec du sucre glace et des quartiers de clémentines sur le dessus.

Et pour accompagner ? Je peux ajouter à ma préparation des pépites de chocolat ou quelques gouttes de cognac à cuisine !