Name: Mousse aux fraises et myrtilles
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fraises : 180 g; Myrtilles : 60 g; Sucre semoule : 90 g; Cannelle en poudre : 1 g; Vanille liquide : 15 g; Jus de citron : 12 g; Crème entière : 250 g

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Pour une mousse qui fera son petit effet, on opte pour la mousse aux fraises et myrtilles. Le + ? Répartir la crème à l’aide d’une poche à douille !

Ingrédients

Fraises : 180 g
Myrtilles : 60 g
Sucre semoule : 90 g
Cannelle en poudre : 1 g
Vanille liquide : 15 g
Jus de citron : 12 g
Crème entière : 250 g

Déroulé de la recette

Je lave les fraises et les myrtilles, puis j'équeute les fraises et je les éponge bien.
Dans le bol du robot mixeur, je verse les myrtilles, les fraises, le sucre semoule, la cannelle, la vanille et le jus de citron.
Je mixe le tout avant de filtrer et de placer au réfrigérateur.
Je fouette la crème en chantilly.
Je verse la moitié du coulis sur la crème fouettée et je répartis le tout dans des bols.
Je verse le restant de coulis et je décore avec quelques fraises et myrtilles.

Le petit + : Je peux ajouter quelques feuilles de menthe fraîche dans mes bols et saupoudrer le tout de sucre glace.

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