Name: Nems au porc et chou rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou rouge : 0.5; Oignon : 0.5; Porc : 100 g; Carotte : 0.5; Vermicelle de riz : 100 g; Paquet de galettes de riz : 0.5; Champignons noirs séchés : 30 g

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On vous guide dans la réalisation de bons nems à base de porc, pour rester sur de bonnes bases, avec du chou rouge pour encore plus de saveurs !

Ingrédients

Chou rouge : 0.5
Oignon : 0.5
Porc : 100 g
Carotte : 0.5
Vermicelle de riz : 100 g
Paquet de galettes de riz : 0.5
Champignons noirs séchés : 30 g

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je coupe la viande en petits morceaux.
J'émince l'oignon.
Je râpe les carottes.
J'émince le chou rouge finement.
Dans une poêle huilée, je fais revenir l'oignon. J'ajoute le chou rouge et la viande. Je laisse mijoter environ 10 minutes. J'ajoute les champignons, le soja et la vermicelle. Je laisse 2 minutes.
Je hache l'ensemble grâce au robot. Je laisse refroidir.
Je trempe les galettes dans une eau tiède. J'égoutte et je dépose sur un torchon.
Je dépose 2-3 cuillères de la préparation et un peu de carottes en haut de la galette.
Je roule la galette et je rabats les côtés.
Dans une poêle huilée, je fais frire les galettes. Je pense à retourner. Je dépose sur un essuie-tout.

Et pour accompagner ? Une salade et un petit récipient avec de la sauce soja.

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