Pâtes gratinées au chou-fleur
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Recette facile de pâtes gratinées au chou-fleur, un bon moyen de faire manger du chou-fleur à vos enfants.
Ingrédients
- 1 chou-fleur : 1
- Raisins sec : 80 g
- Pâtes (type Macaroni) : 350 g
- Pignons de pin : 50 g
- Anchois : 4
- Gousses d’ail Piment : 2
- Huile extra-vierge d’olive : 2 cuillères à soupe
- Beurre (facultatif) : 20 g
- Parmesan râpé : 20 g
- Chapelure
- Sel
Déroulé de la recette
- Je nettoie le chou fleur et le coupe en petits bouquets.
- Dans une casserole, je réchauffe l’huile avec l’ail et le piment. Je fais fondre les anchois pendant 2 minutes et enfin j'ajoute les pignons, le raisin et le chou-fleur. Après 2-3 minutes, je couvre le chou-fleur avec de l’eau, je sale et poivre.
- Je laisse cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien cuit et l’eau complètement évaporée.
- Je cuis les pâtes dans de l’eau bouillante et salée. Je les égoutte quand les pâtes sont encore « al dente » parce que la cuisson terminera au four. Je mélange les pâtes au chou-fleur dans la casserole.
- Je verse les pâtes dans un moule, les saupoudre avec du parmesan et de la chapelure. Je couvre avec de petits morceaux de beurre pour une surface plus croustillante.
- Je mets à cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
Et pour l’accompagner ? De la viande blanche ou rouge les deux vont bien avec.
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