Pleurotes poêlés au curry
- 10 min
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- 4 pers.
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Une association étonnante mais qui saura en convaincre plus d’un ! Le pleurote est une bonne alternative au traditionnel champignon de Paris.
Ingrédients
- Pleurotes : 250 g
- Oignon : 0.5
- Moutarde : 1 cuillère à soupe
- Beurre : 1 noix
- Curry : 1 pincée
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Coriandre
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Déroulé de la recette
- Je lave et j'émince les pleurotes en fines lamelles. J'émince le 1/2 oignon très finement.
- Je fais chauffer la poêle avec la noix de beurre.
- Une fois la poêle chaude (attention, elle ne doit pas être brûlante), j'incorpore successivement l'oignon, les pleurotes et la moutarde.
- Je mélange et j'ajoute une pincée de curry, le sel, le poivre et la coriandre.
- Je sers bien chaud après quelques minutes seulement de cuisson.
Et pour accompagner ? Je peux préparer des tagliatelles et même poêler quelques crevettes. Le mélange est délicieux !
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