Name: Pleurotes poêlés au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pleurotes : 250 g; Oignon : 0.5; Moutarde : 1 cuillère à soupe; Beurre : 1 noix; Curry : 1 pincée; Fleur de sel; Poivre du moulin; Coriandre

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Une association étonnante mais qui saura en convaincre plus d’un ! Le pleurote est une bonne alternative au traditionnel champignon de Paris.

Ingrédients

Pleurotes : 250 g
Oignon : 0.5
Moutarde : 1 cuillère à soupe
Beurre : 1 noix
Curry : 1 pincée
Fleur de sel
Poivre du moulin
Coriandre

Déroulé de la recette

Je lave et j'émince les pleurotes en fines lamelles. J'émince le 1/2 oignon très finement.
Je fais chauffer la poêle avec la noix de beurre.
Une fois la poêle chaude (attention, elle ne doit pas être brûlante), j'incorpore successivement l'oignon, les pleurotes et la moutarde.
Je mélange et j'ajoute une pincée de curry, le sel, le poivre et la coriandre.
Je sers bien chaud après quelques minutes seulement de cuisson.

Et pour accompagner ? Je peux préparer des tagliatelles et même poêler quelques crevettes. Le mélange est délicieux !

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