Name: Poêlée de brocolis, pommes de terre et oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Têtes de brocolis : 500 g; Pommes de terre : 500 g; Lardons : 125 g; Oignons : 100 g; Huile d'olive; Sel; Poivre du moulin

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Une recette simple et originale pour profiter des bénéfices du brocoli ! Vous verrez, vos enfants vont adorer !

Ingrédients

Têtes de brocolis : 500 g
Pommes de terre : 500 g
Lardons : 125 g
Oignons : 100 g
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

Déroulé de la recette

Une recette simple et originale pour profiter des bénéfices du brocoli !
Je détaille le brocoli en petits bouquets, je le fais cuire quelques minutes très légèrement en vapeur chaude (le légume doit être croquant).
Je réserve le tout.
Je pèle mes pommes de terres que je fais cuire à l'eau, légèrement salée.
Pendant ce temps là j'émince finement l'oignons que je commence à le faire suer dans une poêle avec de l'huile d'olive accompagné des lardons.
J'ajoute ensuite les têtes de brocolis, j'augmente légèrement le feu pour apporter de la coloration.
J'ajoute ensuite mes pommes de terre cuitent coupées en lamelles et je continue à cuire sur feu moyen.
Je sale et poivre à ma convenance.
Vous pouvez servir en ajoutant une herbe fraichement ciselée. Régalez-vous !

Et pour l’accompagner ? Un vin blanc sec plutôt jeune comme un bon Calvados blanc se mariera très bien avec le brocoli !