Name: Poêlée de chanterelles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Chanterelles (à souhait !); Échalotes : 2; Beurre : 20 g; Sel; Poivre

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Réalisez une poêlée de chanterelles pour accompagner tous vos plats chauds de délicieuses notes abricotées !

Ingrédients

Chanterelles (à souhait !)
Échalotes : 2
Beurre : 20 g
Sel
Poivre

Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je rince rapidement les chanterelles pour éliminer les brindilles et les mousses puis je les égoutte.
Dans une casserole, je plonge les champignons dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute. Je les égoutte.
J'émince finement les échalotes.
Je fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.
J'ajoute les champignons et les échalotes. Je laisse cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Je sale, poivre et sers aussitôt.

Une petite variante ? Je peux aussi ajouter du persil en fin de cuisson. Je déguste aussitôt !

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