Crevettes poêlées aux courgettes, aux asperges, à l’ail et flambées au pastis

  • 20 min
  • 25 min
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Ces crevettes poêlées aux courgettes, aux asperges, à l’ail et flambées au pastis vous enverront tout droit en été !

Ingrédients

  • Courgette : 1
  • Asperges : 5
  • Oignon : 1
  • Ail : 3 gousses
  • Thym sec (ou persil) : 1 poignée
  • Huile d'olive : 3 filets
  • Pastis : 2 cl
  • Crevettes (non décortiquées) : 400 g
  • Poivre
  • Sel
  • Curcuma : 1 pincée

Déroulé de la recette

  1. Tout d'abord, je commence par éplucher et émincer l'oignon.
  2. Dans une poêle sur feu intense, j'ajoute un filet d'huile d'olive, les oignons émincés, du curcuma, du poivre, du sel et le thym.
  3. J'ajoute les crevettes et les asperges rincées et coupées en tronçons de 2 cm environ. Je mélange et je laisse cuire pendant 3 minutes sur feu intense.
  4. J'épluche et j'émince finement l'ail puis je l'ajoute avec la courgette émincée. Je mélange et je laisse cuire 1 minute.
  5. Je déglace avec 2 cl de pastis ou 5 cl de vin blanc. (Je flambe à l'aide d'un briquet dans le cas où j'ai ajouté du pastis).
  6. J'ajoute un verre d'eau.
  7. Je sale, je poivre puis j'ajoute un filet d'huile d'olive à nouveau. Je baisse le feu.
  8. Je laisse cuire pendant 5 minutes et je coupe le feu.

Et pour accompagner ? Faites cuire des spaghetti al dente et ajoutez les à la poêle, en ajoutant une louche d’eau de cuisson, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive puis laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant !

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