Poêlée de chanterelles
- 15 min
- 10 min
- 3 pers.
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Réalisez une poêlée de chanterelles pour accompagner tous vos plats chauds de délicieuses notes abricotées !
Ingrédients
- Chanterelles (à souhait !)
- Échalotes : 2
- Beurre : 20 g
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je rince rapidement les chanterelles pour éliminer les brindilles et les mousses puis je les égoutte.
- Dans une casserole, je plonge les champignons dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute. Je les égoutte.
- J'émince finement les échalotes.
- Je fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.
- J'ajoute les champignons et les échalotes. Je laisse cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
- Je sale, poivre et sers aussitôt.
Une petite variante ? Je peux aussi ajouter du persil en fin de cuisson. Je déguste aussitôt !
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