Poireaux fondants au saumon
- 15 min
- 30 min
- 4 pers.
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Enfin une idée originale pour cuisiner les poireaux ! Cette recette de poireaux et saumon cuits au four change de l’ennuyeuse fondue de poireaux et de son pavé de saumon.
Ingrédients
- Poireaux : 7
- Saumon fumé : 4 tranches
- Crème fraîche : 25 cl
- Parmesan : 50 g
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
- Persil frais
- Poivre
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je découpe les poireaux en ne gardant que les blancs.
- Je les lave bien et les fais cuire à la vapeur environ 15 minutes.
- Je les égoutte.
- Je préchauffe le four à 180° et je beurre un plat à gratin.
- J'enveloppe 2 blancs de poireaux avec une tranche de saumon fumé.
- Je mélange la crème et le jus de citron puis je verse le mélange sur le dessus de la préparation.
- Je poivre seulement car le saumon est naturellement salé.
- Je saupoudre de parmesan et de persil.
- J'enfourne pendant 15 à 20 minutes.
La petite astuce : Je peux réserver le vert des poireaux pour réaliser un bouillon ou une tarte.
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