Name: Bagel à l’avocat, saumon, pleurotes et mâche
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Avocat : 0.5; Tranches d'oignon rouge (pelé) : 2; Pleurotes : 3; Quelques feuilles de mâche; Saumon fumé ou truite fumée : 20 g; Fromage frais à tartiner : 2 Cuillères à soupe; Bagel au pavot : 1; Poivre; Piment d'Espelette

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Cette recette de bagel à l’avocat, saumon, pleurotes et mâche est facile et délicieuse !

Ingrédients

Avocat : 0.5
Tranches d'oignon rouge (pelé) : 2
Pleurotes : 3
Quelques feuilles de mâche
Saumon fumé ou truite fumée : 20 g
Fromage frais à tartiner : 2 Cuillères à soupe
Bagel au pavot : 1
Poivre
Piment d'Espelette

Déroulé de la recette

Je coupe le bagel sur sa largeur et je fais dorer ses faces dans un toaster ou dans une poêle.
J'étale le fromage frais sur les deux faces intérieures du bagel.
Sur une des deux faces, je dépose quelques morceaux d'oignon rouge et les tranches de saumon fumé.
Je détaille des petites lamelles d'avocat et les dépose sur le saumon.
Dans une poêle chaude et huilée, je fais colorer les pleurotes pendant 5 minutes puis je les ajoute sur le saumon.
Sur l'autre face intérieure, je saupoudre un peu de piment d'Espelette et de poivre et j'ajoute quelques feuilles de mâche.
Je referme le bagel et je déguste !

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques fraîches comme de l’aneth ou du persil par exemple.