Name: Salade de céleri rave, betteraves et carottes râpées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Céleri rave : 100 g; Carottes : 2; Betterave rouge : 1; Huile d'olive; Sel; Moutarde; Vinaigre; Eau; Poivre

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Salade de céleri rave, betteraves et carottes râpées

Ingrédients

Céleri rave : 100 g
Carottes : 2
Betterave rouge : 1
Huile d'olive
Sel
Moutarde
Vinaigre
Eau
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je commence d'abord par éplucher les légumes.
À l'aide d'une râpe à légumes, je râpe l'ensemble des légumes dans un grand saladier puis j'ajoute 3 pincées de sel et 3 de poivre. Je mélange.
Dans une ramequin, je prépare la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis l'huile d'olive et enfin l'eau.
J'incorpore la vinaigrette aux légumes râpés et je mélange bien.

Je le place au frais si possible au moins une heure avant de le déguster afin que les légumes aient pu s’imprégner de la vinaigrette.

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