Bowl coloré aux carottes, patates douces, avocat, mâche, radis noir, houmous et falafel
- 20 min
- 25 min
- 2 pers.
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Un bowl coloré et vitaminé à base de carottes, patate douce, avocat, mâche, radis noir, houmous et falafels, ça vous tente ?
Ingrédients
- Carotte râpée : 1
- Radis noir rapé : 0.25
- Avocat : 0.5
- Patate douce : 0.5
- Mâche : 20 g
- Houmous : 4 cuillères à soupe
- Falafels : 6
- Sel
- Poivre
- Epices otomanes : 1 cuillère à café
- Gousse d'ail émincée : 1
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Dans un plat, je dépose la patate douce coupée en allumettes et je l'enduis d'huile d'olive mélangée avec l'ail émincé et les épices otomanes, du sel et du poivre. Je mélange et j'enfourne 15 minutes. Je fais cuire les falafels selon leur mode de cuisson.
- Je mélange la carotte râpée avec le radis noir râpé puis je le répartis dans deux assiettes.
- J'ajoute quelques lamelles d'avocat sur le côté.
- J'ajoute quelques allumettes de patate douce rôties.
- J'ajoute une poignée de mâche.
- Je dépose 3 falafels et une cuillère à soupe de houmous dans chaque assiette.
C’est prêt ! Vous pouvez déguster cette salade avec une vinaigrette ou une sauce à base de tahini, de jus de citron et d’huile d’olive. Bon appétit !
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