Salade de lentilles vertes bio, épinards, grenade et feta
- 25 min
- 25 min
- 4 pers.
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Voici une délicieuse recette de salade de lentilles vertes bio, épinards, grenade et feta !
Ingrédients
- Grenade : 1
- Lentilles vertes : 200 g
- Epinards : 100 g
- Feta : 200 g
- Persil : 10 Branches
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- Dans une casserole, je fais chauffer de l'eau salée et j'y ajoute les lentilles. Je laisse cuire pendant 25 minutes.
- Lorsque les lentilles sont cuites, je les égoutte et je les laisse refroidir.
- Pendant ce temps, j’égraine la grenade afin de garder des grains sans restant de peau.
- Je dispose dans chaque bol 5-7 cuillères à soupe de lentilles cuites.
- J'ajoute des pousses d'épinards, de la feta émiettée, des grains de grenade et du persil ciselé.
- Enfin, j’assaisonne à ma convenance d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.
Cette recette est rapide et pratique à préparer en avance pour vos déjeuner au travail !
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