Name: Salade de quinoa, artichauts et feta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Artichauts : 2; Citron : 1; Quinoa : 2 verres; Feta; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Pour une entrée fraîche et savoureuse ou un plat « healthy », on prépare une salade de quinoa, artichauts et feta !

Ingrédients

Artichauts : 2
Citron : 1
Quinoa : 2 verres
Feta
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je fais cuire les artichauts dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Ils sont cuits lorsque leurs feuilles se détachent sans résistance.
Je fais cuire le quinoa en suivant les instructions figurant sur le paquet.
Je coupe des dés de feta.
Je retire les feuilles d'artichauts qui sont encore dures et je coupe le reste en morceaux.
Dans un saladier, je mélange les artichauts, le quinoa, les dés de feta avec le jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre et c'est prêt !

Le petit plus : Je peux ciseler quelques herbes fraîches et les ajouter à ma salade pour plus de saveurs !