Salade de quinoa, artichauts et feta
- 15 min
- 35 min
- 2 pers.
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Pour une entrée fraîche et savoureuse ou un plat « healthy », on prépare une salade de quinoa, artichauts et feta !
Ingrédients
- Artichauts : 2
- Citron : 1
- Quinoa : 2 verres
- Feta
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais cuire les artichauts dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Ils sont cuits lorsque leurs feuilles se détachent sans résistance.
- Je fais cuire le quinoa en suivant les instructions figurant sur le paquet.
- Je coupe des dés de feta.
- Je retire les feuilles d'artichauts qui sont encore dures et je coupe le reste en morceaux.
- Dans un saladier, je mélange les artichauts, le quinoa, les dés de feta avec le jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre et c'est prêt !
Le petit plus : Je peux ciseler quelques herbes fraîches et les ajouter à ma salade pour plus de saveurs !
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