Salade de riz à la tomate, oignons et persil
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Cette recette est idéale pour éviter de gaspiller le reste de riz de la veille !
Fraiche et rapide, cette recette peut se décliner à l’infini !
Ingrédients
- Tomates : 2
- Oignons cebette : 3
- Persil plat : 4 Branches
- Riz cuit
- Cuillères à soupe d'huile d'olive : 3
- Cuillère à soupe de moutarde : 1
- Cuillères à café de curcuma : 2
- Sel
- Poivre
- Graines de sésames (facultatif)
Déroulé de la recette
- Durant la cuisson de mon riz à l'étouffé je peux ajouter 2 cuillères à café de curcuma et laisser cuire. Si le riz est déjà cuit, je mélange une cuillère à café de curcuma au riz cuit.
- Je découpe les tomates, les cébettes et le persil finement et l'incorpore au riz froid.
- Je sale et je poivre le tout puis je mélange une cuillère de moutarde avec 5 cuillères d'huile d'olive et si nécessaire un peu d'eau pour le liquéfier et je l'incorpore à la salade.
- J'ajoute des graines de sésame, de tournesol ou de courge sur le dessus et sert.
C’est prêt !
Vous pouvez ajouter toutes sortes d’autres légumes émincés. De la feta, mozzarella, olives, tomates séchés, absolument tous les ingrédients que vous aimez peuvent être ajoutés à cette préparation.
Bon appétit !
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