Salade de tomates, courgettes et haricots verts
- 30 min
- 35 min
- 4 pers.
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Une recette simple, rapide et colorée qui marie très bien les parfumes de la tomate, des courgettes et des haricots verts. Bon appétit !
Ingrédients
- Courgettes : 2
- Haricots verts : 250 g
- Tomates : 3
- Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 4 cuillères à soupe
- Moutarde : 1 cuillère à soupe
- Basilic
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par équeuter les haricots, et les faire cuire 30 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Je coupe les courgettes en rondelles et les fais revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Je lave les tomates et je les coupe en morceaux.
- Je prépare la sauce: je mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
- J'égoutte les haricots et je mélanges tous les légumes dans un saladier avec la sauce et quelques feuilles de basilic.
Une petite variante ? Je peux remplacer la sauce vinaigrette par une sauce pistou !
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