Soufflé aux prunes
- 60 min
- 20 min
- 4 pers.
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Ce soufflé aux prunes va vous envoûter avec sa légèreté et ses délicieux morceaux de fruits. De quoi plaire à toute la famille !
Ingrédients
- Prunes : 750 g
- Citron : 1
- Œufs : 3
- Fromage blanc : 500 g
- Sucre : 120 g
- Sachet de sucre vanillé : 1
- Semoule : 60 g
- Fécule : 60 g
- Sachet de levure : 1
- Beurre : 40 g
- Chapelure : 2 cuillère à soupe
- Pincée de sel : 1
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Déroulé de la recette
- Je rince les prunes et les sèche dans un linge propre.
- Je les coupe en deux et enlève les noyaux. Je les mets dans un saladier et je les arrose avec le jus du citron, 1/3 du sucre et le sucre vanillé. Je laisse macérer 30 minutes.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je sépare les blancs des jaunes d’œufs. Je mélange les jaunes avec le fromage blanc, le reste de sucre, la semoule, la fécule et la levure.
- Je travaille la pâte à la spatule, je dois obtenir une pâte homogène.
- Je monte les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel.
- Je beurre bien les moules et je les garnis à la moitié avec la pâte. Je répartis dans le moule les prunes et je recouvre de pâte. Je rajoute des prunes sur le dessus.
- Je saupoudre je chapelure et parsème de noisettes de beurre.
- Je mets au four sur la grille du bas et je laisse cuire 1 heure environ.
Et pour accompagner ? Je déguste avec un peu de crème chantilly !
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