Soupe de butternut et carottes
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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La chair sucrée de la courge butternut adoucit notre amie la carotte ! Ensemble, elles nous livrent une soupe douce et originale. Prêt à mixer ?
Ingrédients
- Courge butternut : 1
- Carottes : 2
- Oignon : 1
- Cube de bouillon volaille : 1
- Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Curry
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je commence par éplucher et coupe en dés la courge butternut et les carottes. Je fais revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé, les carottes et la courge butternut. Je couvre d'eau à hauteur.
- J'épluche et coupe en dés la courge butternut et les carottes.
- Je fais revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les carottes et la courge butternut. Je couvre d’eau à hauteur et ajoute le cube de bouillon de volaille. Je laisse mijoter à couvert environ 25 minutes.
- Pour terminer ma recette, j'ajoute la crème, mixe le tout, sale, poivre ... le tour est joué !
Et pour accompagner ? Je sers avec un petit gâteau salé.
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