Name: Spaghetti de courgettes et pamplemousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courgettes : 2; Pamplemousse : 1; Gingembre frais : 1 cuillère à café; Billes de mozzarella; Huile d'olive : 3 cuillères à soupe; Vinaigre de riz : 3 cuillères à soupe; Sel; Poivre

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Une recette de spaghetti de courgettes et pamplemousse légère, rapide et sans cuisson pour un printemps et un été tout en fraîcheur !

Ingrédients

Courgettes : 2
Pamplemousse : 1
Gingembre frais : 1 cuillère à café
Billes de mozzarella
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Vinaigre de riz : 3 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je pèle et coupe le pamplemousse en quartiers.
Dans un bol, je mélange le vinaigre de riz, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Je lave et taille les courgettes en fine julienne.
Je mélange les spaghetti de courgette avec la sauce, les quartiers de pamplemousse et les billes de mozzarella et c'est prêt !

Le petit + gourmand : Je peux ajouter des fruits secs (dattes, raisins…) ou des graines concassées à ma salade.

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