Salade de mâche au pamplemousse, avocat et noisettes
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Salade de mâche au pamplemousse, avocat et noisettes
Ingrédients
- Mâche : 1 barquette
- Avocat : 1
- Pamplemousse : 1
- Fruits secs : 50 g
- Huile d'olive : 6 cuillères à café
- Vinaigre : 2 cuillères à café
- Miel (facultatif) : 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, j’équeute les pousses de mâche, je les rince et je les sèche.
- Ensuite, à l'aide d'un couteau, je détaille des suprêmes de pamplemousse que je coupe en 3.
- Je retire la peau de l'avocat et je le coupe en petits dés.
- Je place le tout dans un saladier et j'incorpore des fruits secs comme des noix, amandes, noisettes ou des raisins secs à la salade.
- Je prépare la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Un peu de miel liquide peut-être ajouté à la vinaigrette pour une salade sucrée-salée.
Pour que la mâche ne « cuise » pas, j’incorpore la vinaigrette juste avant de servir.
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