Name: Salade de mâche au pamplemousse, avocat et noisettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Mâche : 1 barquette; Avocat : 1; Pamplemousse : 1; Fruits secs : 50 g; Huile d'olive : 6 cuillères à café; Vinaigre : 2 cuillères à café; Miel (facultatif) : 0.5 cuillère à café; Sel; Poivre

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Salade de mâche au pamplemousse, avocat et noisettes

Ingrédients

Mâche : 1 barquette
Avocat : 1
Pamplemousse : 1
Fruits secs : 50 g
Huile d'olive : 6 cuillères à café
Vinaigre : 2 cuillères à café
Miel (facultatif) : 0.5 cuillère à café
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Tout d'abord, j’équeute les pousses de mâche, je les rince et je les sèche.
Ensuite, à l'aide d'un couteau, je détaille des suprêmes de pamplemousse que je coupe en 3.
Je retire la peau de l'avocat et je le coupe en petits dés.
Je place le tout dans un saladier et j'incorpore des fruits secs comme des noix, amandes, noisettes ou des raisins secs à la salade.
Je prépare la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Un peu de miel liquide peut-être ajouté à la vinaigrette pour une salade sucrée-salée.

Pour que la mâche ne « cuise » pas, j’incorpore la vinaigrette juste avant de servir.