Taboulé à l’Européenne
- 10 min
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- 4 pers.
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Ce soir c’est taboulé à l’Européenne ça vous dit ? Tout ce qu’il y a dedans plaira à votre famille sans aucun doute !
Ingrédients
- Feuilles de salade reine des glaces : 12
- Tomates bien fermes : 3
- Poignées de boulgour (ou semoule de couscous) : 2
- Botte de menthe fraiche : 1
- Oignon blanc : 1
- Jus de citron
- Sel
- Huile extra-vierge d’olive : 4 cuillères à soupe
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais ramollir le boulgour (ou couscous) dans de l’eau chaude comme expliqué sur la boite.
- Je lave la salade, la menthe et hache les deux au couteau.
- Je coupe l’oignon en tranches très fines.
- Je lave et coupe les tomates en petits dès.
- Je mets tout dans un saladier.
- J'ajoute le boulgour ou couscous refroidi aux légumes.
- Je prépare l’assaisonnement : j'émulsionne le jus de citron avec l’huile d’olive et le sel.
- J'assaisonne le taboulé avec l’huile et le citron et conserve au frigo mais je sers à température ambiante.
- Si le taboulé n’est pas bien brillant, ajouter une autre cuillère d’huile.
Et pour accompagner ? Du blanc de poulet se mariera très bien avec.
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