Taboulé aux panais
- 15 min
- 20 min
- 2 pers.
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Un taboulé végétarien délicieux pour découvrir ou redécouvrir un légume peu commun j’appelle le panais !
Ingrédients
- Panais : 2
- Semoule de couscous : 100 g
- Citron jaune : 0.5
- Échalote : 1
- Huile d’olive
- Persil haché
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
- Herbes de Provence
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Déroulé de la recette
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- Je verse la semoule dans un saladier avec un peu d’eau chaude, je couvre et laisse gonfler pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps là, j'épluche mes panais, je les découpe en tranches et les dispose dans un plat allant au four. J'ajoute de l'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence et une échalote ciselée.
- J'enfourne pendant 20 minutes à 190°C.
- Je sépare ensuite les grains de ma semoule à la fourchette.
- Pour l’assaisonnement, je verse dans un récipient une pincée de sel & une de poivre, une cuillère à soupe et demi de jus de citron et 4 cuillères d’huile d’olive.
- Je mélange bien et verse ma préparation sur la semoule.
- Je découpe mes panais rôtis en petits cubes et je les ajoute à ma préparation.
- J’ajoute du persil ciselé, je mélange et réserve au frais jusqu’au moment de servir.
Le petit truc en plus ? Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan et des pignons de pin grillés.
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