Tarte d’automne au potimarron
- 15 min
- 60 min
- 4 pers.
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Tarte facile à réaliser pour changer de la soupe de potiron. Les oeufs en neige donnent une texture légère à la tarte.
Ingrédients
- Potimarron : 1
- Oignon : 1
- Pâte feuilletée : 1
- Dés de jambon : 200 g
- Œufs : 3
- Fromage râpé : 100 g
- Sel
- Poivre
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°c.
- Je coupe le potimarron en quartier. Je le fais cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
- J'épluche et cisèle finement l'oignon. Je coupe le potimarron en quartiers.
- Je réduis les quartiers en purée à l'aide d'un pilon.
- Dans un saladier, je mélange les jaunes d'œufs, les dés de jambon, l'oignon et la chair du potimarron. Je sale et poivre.
- Je bats les blancs en neige et incorpore à la préparation. J'ajoute le fromage râpé.
- Dans un moule à tarte, j'étale la pâte. Je verse le mélange.
- J'enfourne pendant 30 à 40 minutes.
Et pour l’accompagner ? Cette recette s’accompagne idéalement d’une salade verte.
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