Name: Tarte d’automne au potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Potimarron : 1; Oignon : 1; Pâte feuilletée : 1; Dés de jambon : 200 g; Œufs : 3; Fromage râpé : 100 g; Sel; Poivre

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Tarte facile à réaliser pour changer de la soupe de potiron. Les oeufs en neige donnent une texture légère à la tarte.

Ingrédients

Potimarron : 1
Oignon : 1
Pâte feuilletée : 1
Dés de jambon : 200 g
Œufs : 3
Fromage râpé : 100 g
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 180°c.
Je coupe le potimarron en quartier. Je le fais cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
J'épluche et cisèle finement l'oignon. Je coupe le potimarron en quartiers.
Je réduis les quartiers en purée à l'aide d'un pilon.
Dans un saladier, je mélange les jaunes d'œufs, les dés de jambon, l'oignon et la chair du potimarron. Je sale et poivre.
Je bats les blancs en neige et incorpore à la préparation. J'ajoute le fromage râpé.
Dans un moule à tarte, j'étale la pâte. Je verse le mélange.
J'enfourne pendant 30 à 40 minutes.

Et pour l’accompagner ? Cette recette s’accompagne idéalement d’une salade verte.