Tartelette amandine framboise
- 15 min
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- 2 pers.
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La classique tarte amandine pour régaler petits et grands au goûter ou au dessert ! En mini portion c’est tout aussi bon … !
Ingrédients
- Pâte brisée ou feuilletée : 1
- Framboise : 125 g
- Crème liquide entière : 30 cl
- Sucre glace : 50 g
- Gousse de vanille (facultatif) : 1
- Beurre doux : 35 g
- Sucre semoule : 35 g
- Poudre d'amande : 35 g
- Farine de blé : 18 g
- Œuf : 1
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Déroulé de la recette
- Pour préparer ma crème amandine, je mélange dans un bol l'oeuf, le sucre semoule, la poudre d'amande, le beurre et la farine.
- Je réserve au frais.
- A l'aide d'un emporte pièce (rond ou carré), je découpe la pâte en 2 morceaux.
- J'étale la crème amandine sur les pâtes. Je laisse cuire les pâtes à 180°C jusqu'à coloration.
- Je monte ma chantilly avec la crème, le sucre glace et les grains de la gousse vanille.
- Je dispose mes framboises sur les pâtes cuites.
- J'ajoute des pointes de chantilly afin de lier les framboises entre elles.
Petit truc en plus : je peux saupoudrer mon amandine de sucre glace ou de noix de pécan !
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