Name: Verrine au coulis fraise et framboise
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fraise : 250 g; Framboise : 250 g; Spéculoos : 8; Mascarpone : 180 g; Oeufs : 3; Sucre (pour le coulis) : 4 cuillère à soupe; Sucre : 50 g

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Un dessert qui a toujours sa place pour nos repas entre amis ou en famille : les verrines. On adopte les verrines au coulis fraise et framboise.

Ingrédients

Fraise : 250 g
Framboise : 250 g
Spéculoos : 8
Mascarpone : 180 g
Oeufs : 3
Sucre (pour le coulis) : 4 cuillère à soupe
Sucre : 50 g

Déroulé de la recette

Je réduis les spéculoos.
Je sépare le jaune et le blanc d'oeuf.
Je mélange le jaune d'oeuf avec le sucre et la mascarpone.
Je monte les blancs en neige. J'ajoute à la préparation. Je mélange.
Je mixe les fruits et le sucre ensemble.
Dans des verrines, je répartis les spéculoos, la préparation à base de mascarpone et le coulis de fruits. Je mets au frais plusieurs heures.

Le petit + gourmand : J’ajoute des copeaux de chocolat noir.

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