Name: Tartines à la betterave, fromage frais et avocat
Prep time: 1200000
Cook time: 1800000
Total time: 3000000
Yield: 2 personnes
Ingredients: Avocats : 2; Betteraves : 2; Citron : 0.5; Fromage frais : 3 cuillères à soupe; Pain de campagne : 4 tranches; Sel

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Les tartines à la betterave, au fromage frais et à l’avocat, c’est une recette fraîche et colorée à déguster cet automne !

Ingrédients

Avocats : 2
Betteraves : 2
Citron : 0.5
Fromage frais : 3 cuillères à soupe
Pain de campagne : 4 tranches
Sel

Déroulé de la recette

Je lave les betteraves et les plonge entièrement (sans les peler) dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ. A la fin de la cuisson, la peau de la betterave doit s'enlever facilement si elle est bien cuite.
Je passe les betteraves sous l'eau froide et retire leur peau.
J'écrase les betteraves à l'aide d'une fourchette, en prenant garde à ne pas me tâcher.
J'ajoute le jus de citron, le fromage frais et le sel à la chair de betterave et je mélange bien le tout.
Je coupe quelques tranches de pain de campagne que je fais légèrement griller au four ou au grille-pain.
Je coupe quelques tranches d'avocat à l'aide d'un couteau.
Je garnis mes tranches de pain du mélange à la betterave et j'ajoute quelques tranches d'avocat par-dessus avant de déguster !

Le petit + : Je peux ajouter un peu de thym et de piment d’Espelette sur mes tartines.