Tartines à la betterave, fromage frais et avocat
- 20 min
- 30 min
- 2 pers.
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Les tartines à la betterave, au fromage frais et à l’avocat, c’est une recette fraîche et colorée à déguster cet automne !
Ingrédients
- Avocats : 2
- Betteraves : 2
- Citron : 0.5
- Fromage frais : 3 cuillères à soupe
- Pain de campagne : 4 tranches
- Sel
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave les betteraves et les plonge entièrement (sans les peler) dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ. A la fin de la cuisson, la peau de la betterave doit s'enlever facilement si elle est bien cuite.
- Je passe les betteraves sous l'eau froide et retire leur peau.
- J'écrase les betteraves à l'aide d'une fourchette, en prenant garde à ne pas me tâcher.
- J'ajoute le jus de citron, le fromage frais et le sel à la chair de betterave et je mélange bien le tout.
- Je coupe quelques tranches de pain de campagne que je fais légèrement griller au four ou au grille-pain.
- Je coupe quelques tranches d'avocat à l'aide d'un couteau.
- Je garnis mes tranches de pain du mélange à la betterave et j'ajoute quelques tranches d'avocat par-dessus avant de déguster !
Le petit + : Je peux ajouter un peu de thym et de piment d’Espelette sur mes tartines.
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