Name: Tartines aux asperges sauvages et comté
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Botte d'asperges sauvages : 1; Du pain de campagne; Gousse d'ail : 1; Comté; Sel; Poivre du moulin

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Ces tartines aux asperges et comté sont à déguster lors d’un apéritif, qui surprendra très certainement vos convives !

Ingrédients

Botte d'asperges sauvages : 1
Du pain de campagne
Gousse d'ail : 1
Comté
Sel
Poivre du moulin

Déroulé de la recette

Pour préparer mes toasts je commence par rincer mes asperges.
Bon à savoir : dans ce produit, tout se mange, mais je peux aussi enlever 2 à 3 cm de tige.
Je découpe des tranches de pain de campagne, et les frotte rapidement avec ma gousse d'ail.
Je dépose ensuite mes asperges sauvages, puis quelques lamelles de comté sur le dessus.
Je sale, poivre et ajoute un filet d'huile d'olive.
Je passe les tartines quelques minutes au four à 180 ° pour les fais dorer et croustiller. C'est déjà prêt !

Et pour accompagner ? Chaudes, les asperges s’accordent particulièrement bien avec un vin blanc gras. Préférez un blanc de Côtes du Rhône ou un vin blanc issu du cépage viogner ou Condrieu.