Name: Terrine océane à la carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poisson (lieu jaune, julienne...) : 500 g; Carottes : 4; Œufs : 3; Tranches de pain de mie : 2; Lait : 15 cl; Fromage râpé : 75 g; Citron : 0.5; Romarin frais ciselé : 2 cuillères à café; Sel; Poivre du moulin

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Une entrée très simple à réaliser, et complète qui saura vous mettre en appétit pour la suite. Bon appétit !

Ingrédients

Poisson (lieu jaune, julienne...) : 500 g
Carottes : 4
Œufs : 3
Tranches de pain de mie : 2
Lait : 15 cl
Fromage râpé : 75 g
Citron : 0.5
Romarin frais ciselé : 2 cuillères à café
Sel
Poivre du moulin

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

J'épluche les carottes et les détaille en fins bâtonnets.
Je les fais cuire 10 minutes à l'eau bouillante.
Je cuis le poisson à l'eau pendant environ 8 minutes.
J'enlève la peau et les arêtes.
Dans le bol d'un mixeur, je mets le poisson, les œufs, le lait, le jus du citron, la mie de pain et le fromage.
Je mixe rapidement.
J'ajoute le romarin ciselé, le sel et le poivre. Je mélange.
Dans un moule à cake ou une terrine beurrée, je verse la moitié de la préparation.
Puis je dépose les bâtonnets de carotte en les rangeant bien.
Je verse l'autre moitié de la préparation.
Je fais cuire 35 minutes à 190°C (thermostat 6).
Je sers frais.