Terrine océane à la carotte
- 10 min
- 45 min
- 4 pers.
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Une entrée très simple à réaliser, et complète qui saura vous mettre en appétit pour la suite. Bon appétit !
Ingrédients
- Poisson (lieu jaune, julienne...) : 500 g
- Carottes : 4
- Œufs : 3
- Tranches de pain de mie : 2
- Lait : 15 cl
- Fromage râpé : 75 g
- Citron : 0.5
- Romarin frais ciselé : 2 cuillères à café
- Sel
- Poivre du moulin
Déroulé de la recette
- J'épluche les carottes et les détaille en fins bâtonnets.
- Je les fais cuire 10 minutes à l'eau bouillante.
- Je cuis le poisson à l'eau pendant environ 8 minutes.
- J'enlève la peau et les arêtes.
- Dans le bol d'un mixeur, je mets le poisson, les œufs, le lait, le jus du citron, la mie de pain et le fromage.
- Je mixe rapidement.
- J'ajoute le romarin ciselé, le sel et le poivre. Je mélange.
- Dans un moule à cake ou une terrine beurrée, je verse la moitié de la préparation.
- Puis je dépose les bâtonnets de carotte en les rangeant bien.
- Je verse l'autre moitié de la préparation.
- Je fais cuire 35 minutes à 190°C (thermostat 6).
- Je sers frais.
Et pour accompagner ? Je sers avec une sauce vinaigrette et une petite salade verte.
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