Tiramisù fraises, spéculoos
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- 4 pers.
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Vous n’appréciez pas le café dans votre tiramisù ou vous recherchez une bonne dose de fraîcheur ? Testez le tiramisù aux fraises et spéculoos !
Ingrédients
- Fraises : 250 g
- Spéculoos : 250 g
- Masarpone : 250 g
- Sucre : 70 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
- Oeufs : 2
Déroulé de la recette
- J'écrase les spéculoos pour obtenir des miettes.
- Je nettoie, équeute et coupe les fraises en morceaux.
- Je sépare le jaune d’œuf des blancs.
- Je bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- J'ajoute le mascarpone au mélange d’œuf et de sucre et je fouette le tout.
- Je monte les blancs en neige, puis je les ajoute délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
- Je dispose une couche de spéculoos au fond de mes verrines, puis une couche de fraises, avant de déposer la couche de crème.
- Je renouvelle l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et je réserve au frais.
Le petit + gourmand : Je peux décorer mon tiramisù avec des tranches de fraises et quelques miettes de spéculoos.
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