Tranches d’ananas Victoria caramélisées
- 15 min
- 20 min
- 4 pers.
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Pour les fêtes, dégustez des tranches d’ananas Victoria caramélisées !
Ingrédients
- Ananas Victoria : 1
- Sucre : 4 cuillères à soupe
- Eau : 4 cuillères à soupe
- Amandes effilées : 1 poignée
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Tout d'abord, j'épluche l'ananas et je le coupe en tranches fines.
- Dans une poêle, je mets le sucre et l'eau et je laisse le sirop se colorer.
- Lorsque le mélange commence à se colorer, je place les tranches d'ananas dans la poêle en évitant de les superposer.
- Je veille à mélanger avec une cuillère en bois pour que le caramel ne brûle pas.
- Lorsque le sirop est brun, j'ajoute quelques cuillères à soupe d'eau afin de liquéfier le caramel et je retourne les tranches d'ananas sur leur autre face.
Et pour accompagner ? Je sers trois tranches dans chaque assiette et j’ajoute une boule de glace à la vanille, de la chantilly et des amandes effilées.
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