Velouté de châtaigne
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Quand il commence à faire froid, rien de mieux qu’un velouté de châtaignes. Toujours fait maison !
Ingrédients
- Châtaignes : 500 g
- Oignon blanc : 1
- Bouillon de volaille : 1 L
- Vin blanc : 10 cl
- Crème fraîche : 20 cl
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais une entaille en croix sur le dessus des châtaignes.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, je plonge les châtaignes et les fais cuire pendant 5 minutes.
- J'épluche les châtaignes.
- Dans une autre casserole, je fais chauffer le bouillon.
- J'ajoute l'oignon émincé, le vin et les châtaignes.
- Je laisse cuire 20 minutes.
- Je passe le tout au mixeur et ajoute la crème.
- Je sale et poivre. Bon appétit !
Et pour l’accompagner ? Je rajoute des petits croûtons.
D'autres idées gourmandes à explorer
Découvrez notre potager
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.31.1