Velouté de courge aux ravioles
- 20 min
- 20 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Et si vous vous laissiez tenter par une bonne soupe de courge avec un petit plus (très) gourmand ?! Butternut, potimarron Shiatsu ou courge Delica, à vous de choisir !
Ingrédients
- Courge
- Bouillon de poule : 1 L
- Plaques de ravioles de Royans : 4
- Crème fraîche liquide
- Piment d'Espelette
- Sel
- Poivre
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Selon la courge, j'enlève la peau (soit en la faisant pré-cuire avant, soit directement) et je coupe des morceaux de courges.
- Pendant ce temps, je fais chauffer le bouillon.
- Je prélève la moitié du bouillon pour faire cuire les morceaux de courge puis je mixe.
- Je rajoute du bouillon jusqu'à la consistance désirée.
- Je remets la soupe dans une casserole et maintiens très chaud.
- Je dispose des lanières de ravioles dans les assiettes creuses.
- Je sers doucement la soupe très chaude.
- Je décore l'assiette avec un filet de crème fraîche liquide et une pincée de piment.
- J'assaisonne et déguste au bout d'une minute (le temps que les pâtes soient cuites).
Et pour l’accompagner ? Un peu de brisure de marron par dessus !
D'autres idées gourmandes à explorer
Ajouter mon carnet de recettes
Courge butternut farcie épinards mozzarella et chèvre
- 20 min
- 50 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Courge shiatsu farcie aux trompettes de la mort et au fromage
- 30 min
- 20 min
- 3 pers.
Découvrez notre potager
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.30.1