Name: Velouté de navets
Prep time: 1500000
Cook time: 1200000
Total time: 2700000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Navets blancs : 2; Lait : 50 cl; Crème fraîche épaisse : 20 cl; Farine : 50 g; Noix de muscade : 1 pincée; Beurre : 50 g; Sel; Poivre

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Voici un velouté de navets à la texture onctueuse et au goût tout doux ! On peut se faire plaisir et ajouter notre petite touche personnelle car le navet se marie facilement.

Ingrédients

Navets blancs : 2
Lait : 50 cl
Crème fraîche épaisse : 20 cl
Farine : 50 g
Noix de muscade : 1 pincée
Beurre : 50 g
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je lave les navets, les épluche et les détaille en cubes.
Je les plonge ensuite dans l'eau bouillante.
Pendant ce temps, je prépare une béchamel en faisant fondre du beurre dans une casserole et en y ajoutant la farine tout en mélangeant bien. Je verse ensuite le lait, petit à petit, en continuant de mélanger. Une fois que la béchamel s'est un peu épaissie, je l'assaisonne avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
J'égoutte les navets et les mixe jusqu'à l'obtention d'une purée.
J'incorpore la purée de navets à la béchamel et la crème fraîche et je mélange bien pour obtenir une texture onctueuse. Et je sers bien chaud !

Le petit + gourmand : Je peux ajouter un peu de jambon fumé grillé pour son goût et sa texture croquante et quelques herbes aromatiques.