Velouté de potimarron
- 10 min
- 20 min
- 4 pers.
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Un délicieux velouté de potimarron pour vos soirées d’automne. Simple et rapide à réaliser, vous ne pourrez plus vous en passer.
Ingrédients
- Potimarron : 1
- Oignon : 1
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je lave et brosse le potimarron.
- Je coupe ses deux extrémités puis le coupe en 2.
- A l'aide d'une cuillère, je retire les graines et le détaille en gros cubes.
- Dans une grande casserole, je fais revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile.
- Une fois l'oignon coloré, j'ajoute les cubes de potimarron.
- Je fais revenir 5 minutes puis recouvre d'eau.
- Je laisse bouillir à couvert pendant 15 minutes.
- Je mixe le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Je sale et poivre.
Et pour l’accompagner ? Je rajoute un peu de crème fraîche c’est encore meilleur !
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