Tout savoir sur le céleri-branche

Le céleri-branche se conserve quatre à cinq jours au réfrigérateur. Attention son odeur puissante peut se transmettre aux autres produits à proximité.
Avant de le consommer, il faut le laver, couper les feuilles et éplucher les grosses côtes de l’extérieur du pied car elles contiennent des fils.

Le céleri-branche possède un goût puissant. Il donne du goût aux bouillons et à diverses sauces mais on peut aussi le consommer cru en bâtonnets à tremper dans une sauce au fromage frais.

Le céleri-branche est l'aboutissement du travail de botanistes à la Renaissance. Auparavant la plante sauvage était connue pour ses vertus thérapeutiques.