Tout savoir sur le radis red meat

Le radis red meat se consomme généralement cru, râpé, émincé finement ou en bâtonnets et apporte de la couleur aux salades et crudités. Il peut également être cuit, de la même façon que le navet mais il perdra sa jolie couleur rose ! On peut réaliser des gratins, le glacer ou le poêler par exemple.

De forme ronde, le radis red meat possède une peau blanche et verdâtre au goût piquant et une chair couleur rose vif, croquante et à la saveur douce. Il mesure de 6 à 8 centimètres de diamètre.

Le radis red meat est originaire de Chine. On l'appelle également "radis pastèque" car sa saveur est plus douce et moins piquante que celle du radis classique et pour sa couleur rose.