Ail frais confit
- 10 min
- 30 min
- 4 pers.
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Un incontournable pour toutes vos salades, pâtes ou sauces ! Bonne nouvelle : l’ail frais confit se déguste aussi en bouchées apéritives !
Ingrédients
- Ail frais : 2 têtes
- Thym : 2 brins
- Laurier : 4 feuilles
- Huile d'olive : 60 cl
Petite précision : mes fruits et légumes frais viennent de chez Potager City : toujours de saison, livrés directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je retire l'enveloppe des gousses et les sépare, sans les éplucher.
- Je les mets dans une casserole avec le thym, le laurier et l'huile d'olive.
- Je laisse frémir 30 minutes ma préparation à feux très doux. L'ail doit pouvoir être traversé par un couteau sans être réduit en purée !
- Je prépare un bocal et y verse ma préparation pour pouvoir la conserver plusieurs mois.
Astuce : je peux consommer cet ail après 48 heures.
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