Mille-feuille de courgettes jaunes, mascarpone aux oignons nouveaux et vinaigrette fraise-citron
- 10 min
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- 1 pers.
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Miam, ce millefeuille de courgettes jaunes, mascarpone aux oignons nouveaux et vinaigrette fraise-citron est si facile à réaliser qu’il est le parfait snack à dévorer à toute heure !
Ingrédients
- Courgette jaune (ou verte) : 1
- Fraise : 1
- Feuilles de basilic
- Oignons nouveaux : 3
- Huile d'olive
- Galette à burrito : 1
- Mascarpone
- Sel
- Poivre
Mon astuce : je ne cours plus les étals, Potager City me livre mes fruits et légumes gratuitement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four 180°C.
- Sur une plaque, je dépose la galette et la place au four pendant 5/10 minutes. Juste assez pour qu'elle soit dorée.
- Pendant ce temps je mixe l'huile d'olive, l'eau, une pincée de sel, de poivre, 3 feuilles de basilic et la fraise. J'émulsionne au moins 2 minutes avec le mixeur à main.
- Je rince ensuite la courgette puis je réalise les lamelles à l'aide de l'économe que je place dans un bol avec la vinaigrette. Je mélange.
- Je sors la galette du four et je la détaille en 2 rectangles de même taille.
- Je dresse en étalant du mascarpone sur deux des rectangles. J'ajoute l'oignon nouveau émincé, du poivre et un peu de courgettes sur les deux morceaux de pita.
- Je superpose toutes les faces pour créer un mille-feuille.
C’est prêt ! Je peux verser le reste de vinaigrette sur le mille-feuille et ajouter quelques morceaux d’oignons nouveaux.
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