Name: Mille-feuille de courgettes jaunes, mascarpone aux oignons nouveaux et vinaigrette fraise-citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personne
Ingredients: Courgette jaune (ou verte) : 1; Fraise : 1; Feuilles de basilic; Oignons nouveaux : 3; Huile d'olive; Galette à burrito : 1; Mascarpone; Sel; Poivre

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Miam, ce millefeuille de courgettes jaunes, mascarpone aux oignons nouveaux et vinaigrette fraise-citron est si facile à réaliser qu’il est le parfait snack à dévorer à toute heure !

Ingrédients

Courgette jaune (ou verte) : 1
Fraise : 1
Feuilles de basilic
Oignons nouveaux : 3
Huile d'olive
Galette à burrito : 1
Mascarpone
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four 180°C.
Sur une plaque, je dépose la galette et la place au four pendant 5/10 minutes. Juste assez pour qu'elle soit dorée.
Pendant ce temps je mixe l'huile d'olive, l'eau, une pincée de sel, de poivre, 3 feuilles de basilic et la fraise. J'émulsionne au moins 2 minutes avec le mixeur à main.
Je rince ensuite la courgette puis je réalise les lamelles à l'aide de l'économe que je place dans un bol avec la vinaigrette. Je mélange.
Je sors la galette du four et je la détaille en 2 rectangles de même taille.
Je dresse en étalant du mascarpone sur deux des rectangles. J'ajoute l'oignon nouveau émincé, du poivre et un peu de courgettes sur les deux morceaux de pita.
Je superpose toutes les faces pour créer un mille-feuille.

C’est prêt ! Je peux verser le reste de vinaigrette sur le mille-feuille et ajouter quelques morceaux d’oignons nouveaux.

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