Name: Artichauts vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Artichauts : 4; Moutarde : 1 cuillère à café; Vinaigre : 2 cuillères à soupe; Huile : 6 cuillères à soupe; Sel; Poivre

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Un classique des entrées familiales ! L’artichaut se déguste principalement avec une sauce vinaigrette : un régal !

Ingrédients

Artichauts : 4
Moutarde : 1 cuillère à café
Vinaigre : 2 cuillères à soupe
Huile : 6 cuillères à soupe
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je laisse cuire les artichauts 30 minutes dans l'eau bouillante, puis je les égoutte.
Je mélange dans un bol : le vinaigre, la moutarde et l'huile. J'assaisonne la préparation de sel et de poivre. Je fouette jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
Je déguste mes feuilles d'artichauts avec la sauce vinaigrette.

Le petit + gourmand : je peux ajouter de l’ail haché dans ma vinaigrette pour plus de caractère.

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