Aubergines à la provençale au four
- 10 min
- 35 min
- 4 pers.
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Délicieuse recette d’Aubergines à la provençale cuites au four ! A coup sûr cette recette vous fera voyager en Provence !
Ingrédients
- Aubergines : 3
- Gousses d'ail : 4
- Huile d'olive
- Herbes de Provence / Origan
- Chapelure
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Tout d’abord, je préchauffe le four à 190° (Thermostat 6)
- Je rince les aubergines et je les tranche sur la longueur, sur 1,5 cm d’épaisseur.
- Je coupe l’ail et le mélange dans un bol avec les herbes de provence, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Sur une plaque recouverte d’un morceau de papier sulfurisé, je dépose les tranches d’aubergines. A l’aide d’une lame de couteau bien aiguisée, j’entaille les lamelles d’aubergines pour que l’huile les imprègne correctement.
- Enfin, je badigeonne les deux faces de mes lamelles avec le mélange huile-ail-herbes et je rajoute de la chapelure sur le dessus et si besoin des herbes de Provence à nouveau.
- Je place au four environ 30 minutes jusqu’à ce que le résultat soit bien cuit et doré.
Ces lamelles d’aubergine pourront accompagner vos barbecues, ou bien être incorporées à vos lasagnes ! Bon appétit !
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