Carottes vinaigrette à l’orange
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Voici la recette des carottes râpées à la vinaigrette d’oranges ! Une recette à préparer à l’avance pour que les carottes s’imprègnent bien !
Ingrédients
- Carottes : 6
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Oranges : 2
- Fleur de sel
- Quelques graines de sésame
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je lave mes carottes, ôte les fanes si besoin et les réserve éventuellement pour en faire un velouté.
- Je râpe les carottes et je les réserve au frais.
- Je torréfie une minute les graines de sésame dans une poêle chaude afin de faire ressortir le goût du sésame.
- Pour préparer l'assaisonnement, je mélange le jus d’orange, l'huile et la fleur de sel. Je verse sur les carottes.
- Je mélange bien ma salade et je la parsème de graines de sésame. Une petite variante ? Je remplace le sésame par des graines de tournesol ou des pignons de pin grillés.
Et pour accompagner ? J’ajoute du fromage feta !
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