Caviar d’aubergines grillées
- 5 min
- 30 min
- 4 pers.
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Une recette rapide et délicieuse avec une aubergine ? Celle-ci est pour vous ! Cette recette de caviar d’aubergines grillées est à réaliser au four, à la poêle ou à la plancha, dans tous les cas elle vous régalera !
Ingrédients
- Aubergines : 3
- Huile d'olive : 6 cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- Je lave les aubergines et je les coupe en deux sur la longueur.
- J'entaille la chair des aubergines avec un couteau qu'elles cuisent uniformément.
- Dans une poêle, je mets de l'huile et dépose les aubergines sur le côté chair. Je laisse cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées puis les laisse refroidir.
- Je retire la peau des aubergines et je mixe la chair avec 4 bonnes cuillères d'huile, de l'ail, du sel et du poivre. Je gère la durée du mixage selon la texture souhaitée !
Dans une salade, sur des tranches de pain grillées ou en accompagnement de viandes au barbecue, ce caviar d’aubergine accompagnera délicieusement tous vos plats d’été !
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