Champignons farcis aux légumes du soleil
- 20 min
- 20 min
- 4 pers.
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Une recette légère et originale à déguster en entrée, en amuse-bouche ou bien en accompagnement d’un plat !
Ingrédients
- Gros champignons de Paris : 12
- Oignon : 1
- Carotte : 1
- Poivron rouge : 1
- Ail : 3 gousses
- Thym
- Persil plat
- Huile d'olive : 2 cuillères à café
- Gruyère râpé : 3 poignées
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 200°C.
- Je nettoie les champignons en les brossant légèrement pour enlever la terre puis je coupe les queues.
- Je plonge les têtes de champignon dans de l'eau bouillante pendant deux minutes avant de les égoutter sur du papier absorbant.
- Je fais chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle dans laquelle je fais revenir l'oignon et l'ail préalablement émincés. J'ajoute ensuite la carotte et le poivron finement coupés puis je laisse cuire le tout pendant quatre minutes.
- Hors du feu, j'ajoute le thym, le fromage râpé et le persil avant de répartir la garniture dans les champignons.
- Enfin, je les dépose sur une plaque allant au four et les enfourne pour dix minutes de cuisson avant de les déguster !
Et pour accompagner ? Je peux déguster ces bouchées avec une petite salade de légumes frais.
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