Cheesecake à l’orange
- 20 min
- 0 min
- 4 pers.
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Dégustez un délicieux cheesecake à l’orange pour terminer en beauté votre repas. Ce classique de la pâtisserie va vous plaire à tous les coups.
Ingrédients
- Oranges : 2
- Biscuits : 150 g
- Beurre : 75 g
- Fromage blanc très froid : 200 g
- Crème fraîche très froide : 10 cl
- Miel liquide : 60 g
- Feuilles de gélatine : 2
Déroulé de la recette
- J'émiette les biscuits et je les mets dans un mixeur avec le beurre. Je mixe et j'étale la préparation dans un moule à cerclage que je mets au frais.
- Je trempe les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Pendant ce temps, je porte à ébullition le miel, et un zeste d'orange pendant 3 minutes.
- Je retire les zestes, les réserve et incorpore le jus de l'orange zestée ainsi que la gélatine. Je laisse refroidir.
- Je mets la crème fraîche et le fromage blanc dans un saladier et j'ajoute le sirop.
- Je bats jusqu'à obtenir un mélange homogène, lisse et crémeux.
- Je verse le mélange dans le moule et je réserve au moins 3 heures au réfrigérateur.
Une petite variante ? Je peux également mettre un glaçage miroir à l’orange sur mon cheesecake.
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