Name: Coings pochés façon sangria
Prep time: 900000
Cook time: 1800000
Total time: 2700000
Yield: 3 personnes
Ingredients: Coings : 3; Cannelle : 2 bâtons; Vanille : 1 gousse; Anis : 2 étoiles; Jus de pomme ou autre : 37.5 cl; Vin rouge : 37.5 cl

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On consomme généralement les coings en pâte de fruits ou en confiture, mais voici une recette originale à base de coings : les coings pochés façon sangria !

Ingrédients

Coings : 3
Cannelle : 2 bâtons
Vanille : 1 gousse
Anis : 2 étoiles
Jus de pomme ou autre : 37.5 cl
Vin rouge : 37.5 cl

Déroulé de la recette

J'épluche et taille les coings en quartiers fins.
Je taille la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et je récupère les graines.
Dans une casserole, je verse le jus frais, le vin, j'ajoute les aromates et je cuis les coings pendant 30 minutes à feu moyen.
Je vérifie la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Et pour accompagner ? Je sers avec une bonne glace à la vanille.