Coings pochés façon sangria
- 15 min
- 30 min
- 3 pers.
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On consomme généralement les coings en pâte de fruits ou en confiture, mais voici une recette originale à base de coings : les coings pochés façon sangria !
Ingrédients
- Coings : 3
- Cannelle : 2 bâtons
- Vanille : 1 gousse
- Anis : 2 étoiles
- Jus de pomme ou autre : 37.5 cl
- Vin rouge : 37.5 cl
Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche et taille les coings en quartiers fins.
- Je taille la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et je récupère les graines.
- Dans une casserole, je verse le jus frais, le vin, j'ajoute les aromates et je cuis les coings pendant 30 minutes à feu moyen.
- Je vérifie la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Et pour accompagner ? Je sers avec une bonne glace à la vanille.
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