Name: Courge Futsu à la citronelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Courge Futsu : 500 g; Beurre; Bulbe de citronnelle : 1; Sucre roux : 3 cuillères à café; Sauce de soja : 12 cl; Cannelle : 1 cuillère à café; Vinaigre de miel ou autre : 12 cl; Eau : 10 cl; Sel; Poivre

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De la courge Futsu, ça vous tente ? Parfumée à la citronnelle c’est encore meilleur, vous allez voir. Bon appétit !

Ingrédients

Courge Futsu : 500 g
Beurre
Bulbe de citronnelle : 1
Sucre roux : 3 cuillères à café
Sauce de soja : 12 cl
Cannelle : 1 cuillère à café
Vinaigre de miel ou autre : 12 cl
Eau : 10 cl
Sel
Poivre

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je coupe la chair de courge Futsu et la râpe.
Dans une poêle, je fais fondre un peu de beurre.
J'ajoute de l'huile et 1 bulbe de citronnelle en rondelle.
Je laisse dorer.
J'ajoute le sucre roux et remue.
Dès que le sucre bruni, je verse la sauce de soja et la courge râpée.
Je saupoudre de cannelle et laisse cuire à couvert 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
J'ajoute le vinaigre et l'eau.
Je sale et poivre.

Et pour accompagner ? Je sers avec de la viande, un rôti par exemple.

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